martes, 26 de abril de 2011

SAKE

Es una bebida fermentada a base de arroz, de este arroz se obtiene el "KOJI" ( es una malta de arroz); que luego se transforma el almidón en azúcares y se realiza la fermentación.
Su graduación alcohólica es de 15º. 
Se elabora bastante en Brasil.
El Sake es de origen Japones.



Sus Características:
  • No contiene gas
  • Es cristalino que al verlo es muy parecido al vino blanco.
Tiene distintas Categorias:
  • Nama Sake : Sin Pasteurizar
  • Nigori Sake : Sin Filtrar
  • Turu Sake : Crianza en madera
  • Honju Sake : Fortificado( agregado de alcohol) que se obtiene 20 - 30º de alcohol.

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